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|欖菜四季豆貼士|炒欖菜四季豆如何無渣唔油?大廚教白鑊烘乾欖菜 很多人都會做四季豆欖菜炒肉鬆,但怎樣做四季豆才沒有渣及欖菜不油膩?凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤建議用新鮮脢頭肉做肉鬆,因為肉質較腍軟、不粗糙...

去黃暗啞 在 中環驚安之殿堂十大攻略慳錢慳時間, 銅鑼灣CWB│中環│尖沙咀 │荃灣有分店, 尖沙咀 │荃灣Donkki Central將軍澳│小西灣分店即將開幕│食品超市│日本家品│必買推介│香港好去處 的影片資訊

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去黃暗啞 在 蝦醬蒸五花腩貼士 選購五花腩最重要6成瘦肉4成脂肪 雪半個鐘較易切 大廚推介連皮食爽脆有咬口 用花雕酒撈蝦醬味更鮮 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期: 20200605 的影片資訊

蝦醬味道鹹香,用來蒸腩肉特別惹味甘香,但切腩肉時,因腩肉太軟身而難於切下,而且蝦醬做得香味不足。榮哥廚房私房菜行政總廚鍾錦榮指,關鍵在於選購五花腩。五花腩稱為五層肉,一層瘦肉一層肥肉共五層,肥瘦黃金比...


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