台式泡菜用什麼醋 在 吳恩文的快樂廚房┃台式泡菜「清脆入味又爽口當天即可食用的撇步」 的影片資訊
很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣?想想看去吃燒臘的那個港式泡菜,有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜,酸酸甜甜的那個是屬於港式類的,四川泡菜就是用鹽水去製作,滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道,台式泡菜也是比較偏甜...
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很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣?想想看去吃燒臘的那個港式泡菜,有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜,酸酸甜甜的那個是屬於港式類的,四川泡菜就是用鹽水去製作,滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道,台式泡菜也是比較偏甜...
01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎? 02:00 要不要放醋?不放醋怎麼變酸? 02:27 發酵過程注意不能碰到油? 02:49 第一泡完成就可以吃了嗎? 03:29 想放高...
最近高麗菜很便宜,但並沒有很好吃,我通常會拿來煮腐乳高麗菜或是醃泡菜,這一種簡單泡菜就是小吃店常有的小菜,做法簡單快速,很適合夏天吃,平常不知道煮什麼菜也可以做這道喔。 ⭐️⭐️醃漬菜酸甜的比例其實很...