名廚廚具 在 傳熱保溫勝中式鑊 砂鍋炒蛋夠滑炒飯夠香 的影片資訊
【飲食籽:識飲惜食】 好用的廚具不一定要貴價,像隨手可得的日本砂鍋,兩百元左右便買得到,煲湯煮鍋是基本,用來代替鑊去炒餸炒飯更是妙,名廚李文基(基哥)便說:「用砂鍋炒飯炒蛋的精髓就是香。」砂鍋可柔可剛...
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這塊不是普通膠砧板,而是用天然穀殼做的環保砧板。 穀殼,即是稻米黃色的外衣,纖維極高,但一直被視為農業廢物。 幾年前,香港Husk'sware(殼氏唯)公司嘗試用穀殼磨成粉代替石油副產品,混合天然樹脂...