單柄鍋 在 【甜品食譜】朱古力海綿脆脆 的影片資訊
這款外表普通狀似海綿的糖,其實口感一點都不似海綿,反而是脆卜卜的。外國人叫它Sponge Candy,其實只需幾項簡單的材料,就可以構造出不簡單的細緻、鬆脆口感來。外面再鋪上一層朱古力,可提升味覺之餘...
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這款外表普通狀似海綿的糖,其實口感一點都不似海綿,反而是脆卜卜的。外國人叫它Sponge Candy,其實只需幾項簡單的材料,就可以構造出不簡單的細緻、鬆脆口感來。外面再鋪上一層朱古力,可提升味覺之餘...
材料:(2個700毫升) 連皮馬蹄250克(10粒) 馬蹄粉(泮塘)170克 紅糖粉(太古)70克 冰糖200克 清水1,000克 【所需工具】 單柄鍋、篩子、刀、量杯、長形糕模2個(@700ml)...
除了擁有特別的蜂巢組織,還有白糖糕與海綿蛋糕的雙重口感,以及夾雜焦糖與蜂蜜的香味。這個材料和做法都不難的食譜,只要按步驟就能輕易做出這款與別不同的蛋糕,一定會讓吃過的人愛上它。 材料:(8吋方形模一...
材料: 流心醬及奶黃餡使用 鹹蛋黃(15克/粒)3粒 玫瑰露酒 適量 做法:新鮮鹹蛋去除蛋白,用玫瑰露酒噴灑後,大火蒸5分鐘,熄火焗5分鐘取出,趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬,餘下留待...
材料: A)蛋黃: 呂宋芒果1大個 B)蛋黃薄膜: 海藻果凍粉或白涼粉50克 白砂糖60克 清水500克 C)蛋白: 剩餘的果凍液 鮮奶100克 椰漿50克 淡忌廉50克 【所需工具】 電動攪拌...
這黑糖麻糬小方塊,彈牙清爽有口感,而且做法簡單,無麩質、無油,冷吃也不會硬邦邦。 材料 重量 A 木薯粉 80g 片栗粉/馬鈴薯澱粉 40g 清水 120g B 清水 180g 沖繩黑糖/黑糖粉 6...
奶茶除了飲之外,也可做糯米糍餡,是一款充滿港式情懷的甜品,希望大家喜歡。 奶茶餡心材料 (12粒,每粒10克) 糯米粉 12克 幼啡糖 30克 港式奶茶(無糖) 110克 【餡心作法】 三項材料放...
水晶皮材料:(每粒25~30克,約18隻) A)木薯粉 70克 馬蹄粉30克 清水 100克 B)麥芽水飴/粟膠 250克 清水120克 內餡材料:(每粒15克) 白豆蓉(無糖無油) 250克 淡...
材料:(6個120ml杯) A) 抹茶糖漿 清水60克 砂糖80克 日本抹茶粉2克 (丸久小山園~青嵐) B) 奶凍 砂糖45克 日本抹茶粉4克 熱水1~2湯匙 淡忌廉120克 魚膠片6克 冰水1...
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