本集主題：「圖解台灣老行業與職人魂」新書介紹 　　　　　　 專訪攝影者： 黃名毅　　 　 內容簡介： 　　台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物...

鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。...

很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子! 👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o 👉詳細文字食譜 http:...

南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的...

肉粽起源于福建泉州，亞洲華人的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。南部粽和北部粽除了材料差異外,比較...

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☞素食辦桌一樣澎湃 食材組合千變萬化 嘉義一支由婆婆媽媽組成的，娘子軍辦桌團隊，在女總鋪師的領軍之下，南征北討全台走透透來辦桌，一天最多辦過三千桌，還跨海幫老布希總統，及泰國的國王辦起外燴。 ☞偶像...

嘉義一支由婆婆媽媽組成的，娘子軍辦桌團隊，在女總鋪師的領軍之下，南征北討全台走透透來辦桌，一天最多辦過三千桌，還跨海幫老布希總統，及泰國的國王辦起外燴。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚...

嘉義有一支由婆婆媽媽組成的娘子軍辦桌團隊，在女總鋪師的領軍之下，南征北討全台走透透辦桌，一天最多辦過三千桌，還跨海幫老布希總統，以及泰國國王辦外燴。最特別的是，這些媽媽們煮出來的菜餚，沒有大魚大肉，全...