銀座 稲葉 https://www.ginza-inaba.tokyo/ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259495/ 【和食11】銀座 結絆 ...

日本をこよなく愛するタイ出身の美食家ビアさんが開いたお店「銀座 美会」 ここでは美味いものを食べ尽くしてきたビアさんが選んだ最高級の食材を使い、日本料理をベースにタイのエッセンスを加えた他に類をみない...

銀座・器楽亭 https://omakase.in/r/pr990420 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13245491/ 【和食11】銀座 結絆 ...

広尾にある隠れた日本料理のお店「日本料理 四四A2」。 そもそも何て読むんだろう？ そしてこんな店名をつけた大将の料理とは？ 日本料理 四四A2 http://nihonryouri44a2.com...

2019年5月にオープンしはやくも予約困難店の「鈴田式」。 「肉匠 堀越」の末富大将がオープンさせた薪割烹という新ジャンルのお店。 いま現在、10ヶ月先まで埋まってるとのこと… さて、そんな薪割烹とは...

余計なものは一才足さない。 あくまで主役は静岡の食材。 やる事はたった一つ。素材の旨味を引き出すこと。究極の引き算。 まったく、惚れ惚れするくらい潔いじゃないか。 料理の世界はなんて奥深いんだろう。 ...

本日は8月にオープンした「三宅輝」へ。 大将の三宅輝さんは農林水産省から日本食普及の親善大使に任命された方。 扱う食材は幅広く、まだクリスマスを迎えてないのにも関わらず春野菜を使ったラインナップは料理...

今年の5月にオープンしたばかりの食通の間では話題のお店「車力門 おの澤」。 最近いい和食屋ない？と言われたら必ずこの店を推します。 というか必ず予約困難店になると思われるので今から行くべきお店。 とい...

山本益博さんが監修した「日本一の朝ごはん」を食べに銀座 結絆へ。 ハードル上がるコース名だけど一体どのような朝ごはんなのか？ 迫力のライブキッチンで調理される最高峰の朝食を刮目せよ！ 前回の動画 h...

食材の質が高すぎる和食屋さん「銀座 結絆」。 今回はいつもお世話になっているとある社長さんと試食会に参加させてもらった。 銀座 結絆 https://yuina.tokyo/ 【和食11】銀座 結...