椰菜（cabbage）屬於十字花科植物，中國北方叫卷心菜，包心菜、台灣稱高麗菜、日本叫他葉牡丹，也叫結球甘藍。椰菜耐寒、抗病、適應性強、產量高、品質好。現已在各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區春、...

明代醫學家李時珍的《本草綱目》說綠豆：「補益元氣，調和五臟。」因為綠豆具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。現代研究證實，綠豆蛋白質高、脂肪低，熱量不高旦富含膳食纖維，能降低膽固醇及血脂肪...

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癌症蟬聯台灣34年來死亡率第一名，最新統計， 台灣每五分18秒就多一個癌症病患，國人癌症發生率已來到10年來最高，死亡率更已連續34年居十大死因之冠！ 韓國治癌權威醫師黃聖周在著作《當你改變意念，...

芹菜是一種不怕冷的蔬菜，天氣太熱反而長不好。我們在初春吃到的芹菜，是前一年秋天就種下的，是四季芹菜中生長期最長的品種，因而藥性也相對最好。 我們常吃的芹菜有三種：西芹、旱芹（藥芹、土芹菜）、水芹（...

人的血管有10萬公里長，負責搬運氧氣、營養素，回收廢棄物和異物，並且具有調節體溫的作用，如果血液循環不良，體溫無法順利調節，就會導致虛寒和肌肉僵硬等身體不適，惡化後甚至可能導致心肌梗塞和腦梗塞。 ...

防癌抗癌飲食 專題 － 陳穎心註冊營養師@FindDoc.com 資料來源：https://www.FindDoc.com (一) 經常進食加工食品會致癌？哪些食品會增加患癌症的風險？ 0:16 ...

心血管疾病飲食 專題 － 林詩敏註冊營養師@FindDoc.com 資料來源：https://www.FindDoc.com (一) 「三高一低」的飲食方式，會增加患心腦血管疾病的風險？ 0:15 ...

熱能夠破壞蔬菜的細胞壁，將其中的抗氧化物質釋放出來。但是有些蔬菜卻不該被加熱！許多的十字花科蔬菜都被認為具有抗癌功效，但這些蔬菜一經加熱，它們獨特的抗癌力量就會被破壞。 加拿大營養學家Leslie...

買包裝食品前，少不免會看看營養標籤。最近美國改革了營養標籤，食物所含熱量要以更大更粗字體標示，另外，亦要把添加糖的份量額外標示出來，而不再是只標籤總糖份。除此之外，剔除了兩個營養素維他命A和維他命C，...