四川香鍋 在 港仔廚師混得好 單點麻辣鍋 飄香台北15年 第038集 part1【台灣1001個故事】2010年 的影片資訊
經營麻辣火鍋店的老闆是位香港僑生, 他當初是想當律師,後來改行賣起了麻辣鍋, 而且一賣就15年,這一位型男主廚, 經常上綜藝節目介紹如何做料理。 餐廳業績也嚇嚇叫,看一下這位香港僑生, 如何在台灣創造...
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經營麻辣火鍋店的老闆是位香港僑生, 他當初是想當律師,後來改行賣起了麻辣鍋, 而且一賣就15年,這一位型男主廚, 經常上綜藝節目介紹如何做料理。 餐廳業績也嚇嚇叫,看一下這位香港僑生, 如何在台灣創造...
宮保雞丁是著名的四川菜,以花生、辣椒、香辛料炒雞丁,惹味下飯。除了雞丁,這種做法用來煮其他材料亦可,例如吃火鍋剩下的蜂巢豆腐,亦很適合這種宮保煮法。 材料: 蜂巢豆腐 2件 洋蔥 1/2個 青燈籠椒...
台北東區,忠孝東路近敦化南路口,只有晚上開張,營業到23點半的「老西門沙茶火鍋」,其實是近50年元香沙茶火鍋的年輕品牌,與老店最大不同在鍋底,有四川麻辣,泰式酸辣,潮州扁魚,麻油薑片,韓國泡菜等七種選...
【飲食籽:心水食桌】 辣,是種類似火燒舌頭的痛楚感覺,有人受得了,有人受不住。在眾多嗜辣地方中,以四川人特別聰明,當地人透過多種香料和佐料,把麻、香、鮮和酸等誘發食慾的元素融入辣,讓辣不再只是種痛,而...
店名:味之町吉林 電話:02 2596-8525 地址:台北市中山區吉林路409號 營業時間:am11:30 - pm15:00/pm17:30 - pm23:00假日am11:30 - pm23:0...
紅磡最近新開一家四川小店,名為十二味烤魚九宮格。 單看店名,大概猜到店子主打兩款四川美食:十二味烤魚和九宮格火鍋。 九宮格火鍋是地道四川食法,一個鍋子,分成九格,只有一種麻辣湯底,目的是方便灼燙不...
戈渣是甚麼?簡單地說,它是一口炸脆了的「高湯」,外層包上薄薄一層脆皮,裏面是用高湯做成的糕。 做戈渣,需要預早兩日做好高湯,然後濃縮成頂湯,再做成軟硬適中的生胚,很有挑戰性。 全素戈渣,只用乾牛肝菌煮...