圍村傳統 在 新年糕點—手掘薑榨汁炮製超煙韌柴火年糕 家庭式經營小店賀年馬蹄糕/蘿蔔糕唔賣過夜 蘿蔔和粘米粉比例6:1製足料蘿蔔糕 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20180208 的影片資訊
每逢農曆新年前,媽媽們都會拖着購物車走過大街小巷,到海味店、糖果店和餅店辦年貨,當中少不了寓意「步步高陞」的蘿蔔糕、年糕等糕點,但有一種以本地薑、本地自家種糯米製成的年糕卻是非賣品,要付出勞力換取,「...
Search
每逢農曆新年前,媽媽們都會拖着購物車走過大街小巷,到海味店、糖果店和餅店辦年貨,當中少不了寓意「步步高陞」的蘿蔔糕、年糕等糕點,但有一種以本地薑、本地自家種糯米製成的年糕卻是非賣品,要付出勞力換取,「...
一聲鳥鳴,劃破長空。 拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的...
【飲食籽:識飲惜食】 從來,都知柴火的好,蒸糕、燒豬、燜肉、煲湯……柴火一燒,飄香送遠;然而,也懂柴火的罕。為貪一抹柴香,倒要好天收埋落雨柴;當今寸金尺土,那裏還容得下燒柴的灶?偏偏在落馬洲邊境的洲頭...
【專題籽:一樓一故】 上周公佈的《米芝蓮指南》,街頭小食也有份,今次的一樓一故,也跟小食有關。到訪的圍村,那裏沒有被評為法定古蹟或第幾級的歷史建築,但是找到一些已被人遺忘的煮食工具,煙囪、磚爐灶、竹簍...
圍村炒米餅 炒出歡樂 每到過年前夕,上水圍廖萬石堂後面的房子內,都會傳出這些敲打的聲音,偶爾還會夾雜着濃厚的客家話語和笑聲。那是一羣七老八十的婆婆們,正在製作炒米餅的歡樂聲音。 炒米餅是圍村傳統的...