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夏天必吃的影片

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夏天必吃 在 青瓜熟食好啲 青瓜有維他命C分解酶 生食會破壞維他命C 熱食可中和青瓜涼性 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200901 的影片資訊

將青瓜拍碎撕開,加些蒜茸、鹽、糖及花雕酒拌勻,就是夏天必吃的冷盤——涼拌青瓜。但原來青瓜並不太適合生吃,因為青瓜含有維他命C分解酶,會破壞其他蔬果的維他命C。要拆解都有辦法,可以將青瓜用熱水略灼,因為...

夏天必吃 在 夏天當造點解叫冬瓜?因為擺到冬天都唔爛 表層白粉似冬天白霜(飲食男女 Appledaily 飲食冷知識) 的影片資訊

冬瓜有「消暑第一瓜」的美譽,是夏天必吃的瓜菜,既然是夏天的食材,但為何稱其為冬瓜,而非夏瓜呢?冬瓜在夏天成熟,但其表面有一層很厚的蠟質,既可防蟲蛀,又有保濕作用,防止水分蒸發,若不切開,其保存期可以長...