【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造 https://bit.ly/36XylJp 在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉...

《飲食男女》一向致力為大家發掘美食。年初首次推出的新年禮包大受歡迎。今次載譽歸來，推出新一輪「香港製造禮包」，繼續支持本地品牌，由編輯部嚴選優質食品，一律Made in Hong Kong，撐香港有好...

材料： 鱈魚膠 2塊（約4両） 高湯 1碗 薑1 小塊 紹興酒 適量 老抽 2湯匙 蠔油 1湯匙 糖 少許 做法： 1.花膠先蒸5分鐘然後浸凍水，視乎花膠大小厚薄，浸過夜最好 2.先燒紅鑊爆香...

花膠分公乸，懂買花膠的人，都指定要買花膠公，而公的價錢又確是比乸貴一倍，到底為何？其實無論公還是乸，都有藥用價值，不過口感及味道相差甚遠。先說公肚，它厚身發頭高，可以發脹得大些，而且煲湯不會溶，口感爽...

花膠是必辦的年貨之一，不過經常都聽到有人投訴買到假花膠，業界指出有些平價花膠，乃用細魚肚加上天拿水及木膠粉等化學品製成。有些人亦會將魚肚當花膠賣，兩者都是魚肚的乾製品，魚肚是用比較薄身的魚鰾，經油炸砂...

年近歲晚，又是一家人團聚的好時機。今年團年飯還沒有靈感？想多點新意，讓一家人吃得高高興興，就要留意今集《飲食男女》三星米芝蓮中菜大廚歐國強師傅，為我們示範團年飯版《三餸一湯》食譜。來自歐國強師傅的菜單...

舊時香港，店舖會請廚師煮伙食，工廠會請包伙食公司送餐，員工的伙食福利，就是「福食」。 六十年老店麥文記，店面細細已有30名員工打點，第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統，堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐...

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 栗子辣紅燒肉 https://bit.ly/398KY4D 材料： 栗子300克 五花腩300克 花膠（已浸發）...

媽媽的味道 6歲幫手醃肉煮飯 屋邨長大一家八口食三碟餸 蔡一傑：童年窮但與媽媽生活得開心 「媽媽永遠最偉大，她與自己的聯繫亦特別大。」蔡一傑道...... 蔡一傑走到觀塘瑞和街，選購梅菜和豬肉，梅...

$13,000改造350呎新居 窮能搬屋90後情侶衝出寮屋：簡直係dream house 生活在香港地，大部份人窮一生的積蓄，為的只是一個居所。28歲的阿德和阿藍，本身住在屯門的山旮旯寮屋，生活環境惡...