大眼怪抹茶紅豆麵包 Mike Wazowski Matcha Red Bean Bread 這次的食譜分成單獨的麵團並且縮小重量，使用甜麵包的配方（糖、蛋、油脂偏高的）操作起來較簡單，麵包體柔軟、不...

【本次全程使用SHARP AX-WP5T水波爐進行發酵及烘烤】 這次來示範全程手揉做麵包 其實這是很好的運動噢 手揉也是可以打出很透很均勻的薄膜的 正確的使力其實並不累就能完成這個麵包 配方來自許...

★ 訂閱我的頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 檸檬塔應該是不萊嗯幾年前初學烘培時，一位甜點...

讓不萊嗯動手做這份「焦糖香草籽蘋果果醬」的真正原因是，原本安排好要製作蘋果派的計畫停擺，但蘋果卻已經買了一星期。為了不造成食材浪費，就決定把這些蘋果做成果醬來保存，也可送給兩位熱愛吃早餐時塗果醬在麵包...

說到小餐包就讓不萊嗯想起以前去中價位牛排館時，餐前都會送來這種小餐包，有的內餡還會包有奶油，熱熱的撕開真是好美味呀！還記得高雄那家在小巷子裡要排隊，每人限購兩份的年代，不萊嗯也曾去排隊買過咧。其實這種...

材料： 麵包：高筋麵粉 250g、細砂糖 50g、鹽巴 2g、奶粉 3g 酵母粉 2.5g、鮮奶 140g、奶油 25g 麵粉、蛋液、麵包粉各適量 餡料：美乃滋…適量、紅蕃茄…適量、滷蛋…適量、洋火腿...

葡萄乾小餐包，做法簡單，想吃什麼餡料，隨意變化！ 很適合大小朋友一起玩烘焙喔 : ) ---------------------- **好書推薦** 【簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2】 自己做美味餐包、鹹...

大家似乎對於奶酥麵包都有些"恐懼"...當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～ 但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的...

材料： 麵糰 1.高筋麵粉300g 2.水180g 3.鹽1.5g 4.砂糖17g 5.乾酵母3g 6.奶油15g 7.培根碎 適量 甜椒餡 1.甜椒 80g 2.大蒜 8顆 3.培根碎 適...

材料：高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克 餡料：青蔥100公克、豬油50公克、麵粉18公克、蛋1個、...