自古以來中國有小暑食新米，祭祀五穀大神等習俗。用新割的稻米做成的飯來供祀五穀大神和祖先，表示對大自然及祖先的感恩。 ------------------------------------------...

這幾年食安問題頻傳，有些業者為了讓賣相好看省成本的原因，在麵條中加了不少添加物，真得很令人憂心！因此C2食光想介紹大家如何在家自製麵條的做法，自製麵條其實不難，吃了又安心喔。 另外有句話： 「冬至餃...

本集主題： 台灣穀堡觀光工廠介紹　 麻糬哥哥專訪 　　 　　彰化縣是稻米栽種面積與產量的雙冠王，是台灣的糧倉，走在素樸的鄉間，稻田是充滿療癒的美景，自詡「米界模飯生」中興米，設立於埤頭鄉間的稻米博物館...

☞燒酒螺吸新台幣 一賣20年 吸客有撇步 在台中的梧棲漁港這邊 有一位女老闆 就靠著這個燒酒螺 從一個小攤販 變成了整整3個店面的 燒酒螺女王 生意好到連國稅局 都派人來現場站崗查稅 ☞柴魚高湯溼的...

【蘿潔塔的廚房】一桌三菜，減醣、 輕食好健康。涼拌海鮮、 蒜炒黃豆芽、 涼拌菠菜。 本文傳達一個概念：雖然是減重的餐點，但是卻看起來很豐盛。 不用受挨餓之苦，就能不知不覺地控制體重。 有人曾經調查...

【蘿潔塔的廚房】如何煮出軟嫩的雞胸肉 很多人都說: 煮雞胸肉 要水滾後關火，然後放入雞胸肉浸泡20分鐘。 這方法也可以，不過會花比較多的時間等待。 其實蘿潔塔倒是覺得，煮雞胸肉的方法，就是冷水下，再...

讓白飯熱量減半的秘訣 就是 椰子油。 兩年前在雜誌上 看到 很多國際明星都愛用椰子油，可以護髮、卸妝、保養皮膚，加入料理裡，健康又養生，馬上闔上雜誌，手刀去買椰子油。 去年利用椰子油煮了 香料飯，...

☞台南的風盛早餐 料理虱目魚 搶鮮不得閒 台南人吃的傳統早餐虱目魚粥， 這間店開了60年，每天生意好得不得了！ 每天大排長龍，也吸引國外電視台前來拍攝， 老闆說當初不想要接家族事業， 因為捨不得父親操...

詳細食譜 http://www.beanpanda.com/21850 鑄鐵鍋保溫效果良好，煮好就可以直接美美上桌。如何米飯又熟透又不燒焦鍋底，就要好好煉習熟悉你自己的爐具、火喉、不同米品種的吸水性...

生米放得越久，當中的水份會越來越少，變成舊米，怎樣煮都生硬。難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎？日本達人教授煮飯方法，原來只要加上冰塊，就可讓舊米變得超級好吃！ 煮飯步驟： 1. 煮飯前，先放...