下飯第一【宮保米血】祕技「先蒸後炒」才能軟而不爛！勁而不硬！ 「平時米血變化好少？」 「炸米血、蒸米血、煮火鍋只有這樣嗎？」 其實平時的米血料理簡單哥都吃遍了， 試了許多方法，終於找到真的簡單又便利...

你知道宮保的意思嗎？據說清代名官丁寶楨嗜辣，在四川上任提督時，常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理，後來這道菜廣為流傳，為紀念創始者，便在菜名前加上「宮保」二字。（參考風傳媒） ...

微麻、淺辣、帶點甜的宮保雞丁 你絕對也可以做出超乎水準，專屬你的宮保雞丁 有些料理在餐廳點菜時，我們都會不加思索就點了它，至此之後你會覺得，這可能就是要餐廳才會做的好吃，自己就沒有信心做了，像比方...

#家庭版的宮保雞丁 不會很難很好做喔! 😆 宮保雞丁微辣的口感真的很吸引人開胃！ 尤其是這樣子的熱天，配一杯涼的剛剛好～😻 我分享的做法是比較簡單的，可能不是傳統的，但吃起來也不錯唷！ 需要注意的是...

很多人都跟大叔一樣喜歡吃皮蛋 除了拿來涼拌豆腐，用宮保的方式料理也是一絕！ 這道菜其實有很多做法，跟著大叔做絕對不難 一端上桌就很想來一碗白飯～ 當下酒菜也很適合唷！ 現在就來準備宵夜配啤酒吧！ ...

FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/ 「宮保蝦球」? 的精彩在...

每年的五月，是台灣桂竹筍產季，或煮湯、或燉肉，是大部分使用桂竹筍的料理方式，除了這兩種，不妨試試宮保的烹調手法，讓香辣融進清甜的筍中，別有一番風味。 首先切好薑末，倒入醬油、烏醋、米酒、糖及麻油調製...

在多種肉食之中，最喜歡吃雞。雞是粵菜做上湯的主要食材之一，家中常備上湯及二度湯；做戈渣會用上湯，做煀雞就用二度湯。想吃煲仔飯，臘腸冬菇雞飯或鹹魚雞粒飯是不二之選。 這幾個月研發的菜式有好幾個是用雞作...

材料：雞胸1付、蔥段、辣椒乾、花生米、蒜末、太白粉1小匙、蛋、糖、白醋、酒、醬油 做法： 1.雞胸肉切成1.5公分的丁，用少許醬油、太白粉、酒1小匙、蛋白1大匙，混合成醃料，醃料跟雞胸肉丁拌勻。 2...