小炒王 在 12/4 《壹鳩大事回顧》第三十三回 的影片資訊
今個禮拜嘅壹鳩新聞,同大家關注廢老健康,如果你家中嘅長者,都有每日朝早影報紙嘅習慣,請盡快同你嘅家庭醫生聯絡!佢好可能已被傳染「廢老病」! #杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #GeniusBar #...
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《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第四十九回 要整「小炒王」,最緊要鑊氣夠! 但係鑊氣夠油煙自然大, 煮完一餐分分鐘熱到啲汗多過你煮餸啲汁呀! 唔想煮完飯俾女朋友嫌你臭, 又怕沖個涼條女等到發吽逗...
全間舖頭只見三個人做嘢 , 真係忙到唔停手 , 食物品質都ok 【20無限】的 飲食理念 天下食物 唯太 X 不能救 , X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 ...
話說去年曾在FB提及「大牌檔」,當時把「牌」寫作「排」。後來有觀眾提點,告知正字為「牌」,立即查資料,發現原來「大牌檔」這個稱呼的由來,是一個很有趣味的歷史故事。今天就和大家分享一下。 愛文生 地址...
2012年,一個熱血男人,執一個鑊一個鏟,為夢想開小小餐廳。 你說,誰不是這樣開始? 荃灣金記老闆的金仔嗎? 不,他的故事和其他人不一樣。 2012年,35歲的金仔和很多創業者一樣,懷着一身廚藝,放...
一入冬,元朗金輝徑總有羊腩飄香,人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店,不需問價,羊腩裝好便遞上鈔票,記者作為一個外區人站在旁邊,嗅到的,不是羊腩香,而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔,今年已經六十有五,跟不...
出名牙擦的易偉容(容哥),他在深水埗做小炒近30年,去年決定退休,今次就和徒弟在家中食團年飯,教大家浸雞。容哥認為浸雞較蒸雞原汁原味,亦容易令雞肉嫩滑,他平日浸雞最愛用濃縮雞湯和蝦殼,要先炒香蝦殼,有...
容哥在深水埗做小菜近30年,經歷退休、復出再退休,今次這位傳奇小炒王和徒弟吃團年飯,教大家煮靚魚。容哥今次買了兩條魚,分別是海魚及養魚,各用蒸和浸方法,想知他有甚麼秘技,即看片啦! ========...
這一邊是高級酒店中菜廳,另一邊是街坊大牌檔,兩個世界,兩種廚藝,本應河水不犯井水,今生不相往來。但今次有了例外,我們搓合了這對陌路人,打通了兩個世界,讓酒店行政總廚走入大牌檔,擔當一晚替工,這樣的劇本...
人稱橋哥的吳江橋,是聚興家的老闆,亦是廚房的掌舵人,性格內歛且不善辭令,唯有聊起廚房與下廚,他方健談起來,是典型做事不說話的廚人。那是1998年,他只是20出頭的少年,從家鄉台山跑來香港,在「裝修佬」...