材料：(約8片) 雞蛋110克(2隻) 砂糖50克 鮮奶 210-220克 低筋麵粉185克 吉士粉15克 泡打粉10克 粟米油40克 餡料： 鹹牛油50克 花生醬 50克 煉奶80克 工具：平...

之前我們介紹了不同地區的良心小店，例如：大角嘴及新蒲崗，而端午節又到了，大家如果不想光顧大型連鎖店購買糭子，不妨考慮一下以下的良心小店。今年各間良心小店的糭子款式繁多，一起看看有甚麼選擇吧。 康瑞甜...

材料：(容量約1,100毫升) a) 鮮奶300克 魚膠粉25克 白砂糖150克 b) 椰漿200克 淡忌廉 200克 c) 熟馬豆120克 (乾豆60克) d) 冰粒150克 足本食...

材料：（18片@52g） 無鹽牛油225克 幼啡糖 190克 (light brown sugar) 白砂糖 50克 海鹽6克 雲呢拿油5克(1茶匙) 雞蛋 60克 (1隻加大) 中筋麵...

餅皮材料：6吋蛋糕 全蛋 165克(3隻XL) 溶化牛油 25克 牛奶 250-280克 砂糖 40克 低筋麵粉 100克 所需工具：不沾平底鍋、篩網、打蛋器、烘焙紙(其中4張7.5寸)、PVC手套...

於旺角營業三十三年的浩記甜品館，是典型的港式糖水店，以往由來自上海的連太經營，以上海鹹豆漿及即製粢飯為賣點，後來因年齡大、無法準備眾多食物而取消，但店內的芝麻糊、紅豆沙亦有名。不過最近小店就撤出旺角，...

近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是...

材料：(2-3人份量) 黑香米25克 (浸透約30克) 黑芝麻 50克 白芝麻 5克 清水600克 原蔗糖50克 工具：高速攪拌機(blender)、單柄鍋、平底鍋 足本食譜： htt...

材料：(9吋圓模) a)中筋麵粉160克 (9%筋度) 木薯粉100克 高糖酵母3克 b)黃片糖125克 水240克 (煮好約340克) c)米糠油 15克 泡打粉3克 冷水10克...

不知不覺已經踏入四月尾，逛超市或果欄，開始見到來自不同國家的芒果，便知道夏天差不多到來。大家會怎樣切芒果來食呢？坊間有不同切芒果的方法，不少人會直接剝皮，或者切成格仔食用，但其實切法不只這兩種。今次找...