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川菜一條街 在 荃灣老字號|39年海味店掛滿花膠 代客浸海參 大方老闆請食鮑魚冧客:吓吓算死個客做唔到生意 (附英文字幕 Eng Sub)#人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210606 的影片資訊

荃灣龍記海味,六十四歲的胖子黃紹龍卻反其道而行,在口罩的掩護下仍然堅持咧嘴而笑,真正的笑容牽引了臉頰和眼眶周邊的肌肉,令眼睛頓時瞇了起來。這雙會笑的眼睛,令他的老店在逆市下依舊客似雲來。真摰的笑容成本...

川菜一條街 在 荃灣神秘美食|43年冰室$24罕見鮮蛋黃經典甜品 每星期僅賣6碗 老闆照賣:不保留就會消失 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210531 的影片資訊

近年香港人流行懷舊,滿街都是「冰室」招牌,但舊時正宗冰室餐牌其實有甜品一欄,供應蓮子蛋茶或是雪糕香蕉船,不論中西,各有捧場客。今次要介紹的神秘食物就是其一,年長一輩可能都有聽過,但50歲以下的人就未必...

川菜一條街 在 荃豐中心美食|荃灣人集體回憶 22年大家姐結業 人氣葱拉麵店進駐 28年素食兩餸飯店隨緣結業 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210511 的影片資訊

荃灣除了被不少區外人笑稱為天橋之城及米線中心,其實有34年歷史的荃豐中心,因為毗鄰港鐵站,也是荃灣人覓食熱門地點,撈麵、串燒、拉麵、餃子、Café、凍肉舖應有盡有,恍似一個小社區,人流絡繹不絕,數十年...

川菜一條街 在 荃灣美食米線|FB關注組熱捧米線小店 招牌炸醬日日炒60分鐘 又香又惹味 日賣300碗 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210316 的影片資訊

每碗米線,都蘊含他十三年來的經驗:「以往打工,學了很多技巧,煮米線一定要用猛火,不可以用小火慢慢煮。大火很重要,辣椒才爆得出香味。如果用小火煮,可能會不夠入味。」火要大之餘,手亦要不停翻滾湯汁和米線,...

川菜一條街 在 川菜食譜 乾濕豆豉回鍋肉 豬肉烚後浸凍水放冰格 蘸水兒菜 鮮淮山豆瓣菜羹配油條 自貢魽魚 - #名廚三餸一湯 陳啟德菜單 飲食男女 Apple Daily (附英文食譜 Eng Sub) 的影片資訊

想足不出戶吃盡天下菜? 今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單,有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚,讓大家嚐到不一樣的家...