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師傅 在 秘製古法羊腩煲 焗一焗入味肉更滑 的影片資訊

【飲食籽:大廚秘技】 一鍋滾熱得劈劈啪啪作響的羊腩煲,還沒吃到嘴邊已覺得一陣暖。惟一咬下,卻發現那塊羊皮硬得咬不動(俗稱「沙皮」),當下美味的聯想即告幻滅!「沙田18」的總廚何振雄師傅就教路,要想羊腩...


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