受到疫情的影響，好多店家幾乎快撐不下去，包括我們熟悉的老味道，或是家裡附近的小餐館。這一家經營近半世紀的客家小館，儘管生意掉了八成，老闆堅持不讓員工放無薪假，他說「員工也是要生活啊」，所以七十多歲的夫...

台北一家客家餐廳，招牌菜"茶蝦飯"，是用頂級草蝦跟苦茶油一起炒，炒一次要翻鍋60次，每到假日，老闆一天要炒個四五十鍋，翻鍋的次數超過兩千次，炒到手都快要拉傷了。第二代老闆說，苦茶油一定要均勻的附著在每...