手打鯪魚肉做法 在 一條鯪魚十幾種吃法!魚皮涼拌、魚肉白灼、魚骨煲湯……簡直是吃魚愛好者的天堂! 【品城記】 的影片資訊
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當造的蘿蔔配魚肉特別鮮甜,蓉玥行政總廚歐國強指出,天氣冷的蘿蔔特別香甜。購買蘿蔔時要挑選重手脹身的才美味;不要挑擺放二三日後,由蒂部開始凋謝,外皮慢慢地皺起來的,蘿蔔有機會有苦澀味。 足本訪問: ...
家鄉釀鯪魚食譜 材料: 鯪魚1條(約半斤至十両) 半肥瘦免治豬肉 4両半 冬菇3至5朵 櫻花蝦或蝦皮 2至3湯匙 葱花 2至3湯匙 鹽 適量 豆粉 少許 足本食譜: https:...
食譜:https://bit.ly/2B3E8jj 材料: 蘿蔔半條 鯪魚2條 杞子小半碗 葱2條 滾水約2公升 芫荽2條 鹽適量 蛋白4隻 做法: 1. 鯪魚起出魚柳,魚骨留用。鑊燒熱加油,放入...
魚檔賣的鯪魚肉,是將整塊魚脊連皮及小骨,利用絞肉機打成魚蓉,加入調味料後撻成膠,有些只加入鹽,讓客人回家自行調味。 我從來不買這些現成鯪魚膠,因大多加入味精,且夾雜魚皮同絞,把皮下那層薄薄紅肉,吃下肚...