呢個拿破崙千層酥，選用法國蘋果製作，酸甜有致。法籍名廚Charles Soussin更特別用蘋果蓉代替吉士醬，清新味道配脆脆酥皮底，層次十足！ 食譜：http://bit.ly/2mP6HKV 請多...

若說到拿破崙蛋糕，愛吃之人定必知道其方程式是三層酥皮加上兩層吉士醬，缺一不可，若是改成海綿蛋糕或是忌廉內餡，整件事已經不對味。 酥皮做法每家各有不同，但當中最重要必定是牛油，全因酥皮的香及脆都靠它，若...