第一集是我老早就錄好的開箱 先跟各位分享成就解鎖的喜悅 這份榮耀是屬於我跟各位的 談話型態的節目我果然還是不太擅長阿 講話很卡 不過我會繼續努力 本來要照稿演出 結果開箱那一刻情緒滿滿 就脫稿演出...

黑胡椒醬也是沒個標準的醬 說起來都知道 作法很籠統 今天帶來的作法 是Chris個人很喜歡的版本..........之一！ 取材容易可增可減 超市買不到的材料 可以去傳統市場附近的南北雜貨行逛逛 ...

觀看前請面對廚房宣誓 我看完一定會來煮洋蔥濃湯🤚 來了來了 各位敲碗敲到破的洋蔥濃湯終於來了 洋蔥濃湯各種作法太多了 不外乎就是為了符合經濟效益 而演變出各種作法 但是作法再怎麼改變 唯一不變的...

在家煮菜想不到要做什麼了嗎？ 跟著Chris發揮創意 做出讓人開胃的料理吧 辣椒醬只拿來沾好像有點可惜呢 怡君有點辣算是一款萬用醬 可沾可拌可炒 炒過可是非常香呢 今天帶來的兩道示範料理 都是之...

愚人節特別企劃 特別做給不敢吃紅蘿蔔的朋友 這湯Chris幾年下來給朋友盲測 大家都以為是南瓜湯 尤其是挑食的外場小朋友 都是喝完才得知驚人的答案 食材很簡單 過程很多細節 快來動手做看看吧～ ...

濃湯可大致分成兩類 一種是加Roux增稠 常見的海鮮巧達湯就是 另一種就是今天做的 混 濁 懸 浮 液 這名字看上去好駭人啊 不是要煮湯嗎？ 這是一種作法的統稱 把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液...

第一次買刀的新手同學請進 出外生活不容易 在家做菜不簡單 還要張羅廚具沒頭緒 厭倦超市賣場的爛刀嗎 切沒幾次就想扔掉 想買專業用廚刀又怕不會用 這次 Chris 和 ZENKO 合作 帶來一組高...

終於輪到我出磨刀影片了 磨刀真的很難教 難度約莫等同口述教你騎腳踏車 這是一個大坑 我僅止於分享我日常慣用的方法 綜觀華人圈裡 我最推崇的還是KTH kitchen 香港景德行的Alan 條理分明...

離機閃燈練功坊 - 高質感的光線攻略 課程連結：https://www.ds-learning.com/Courses?id=19 離機閃燈練功坊 : 高質感的光線攻略 我們都知道光線在一張好照片中...

本集精華重點： 1.蒜頭洋蔥等爆香料可以作為日常備料 本集開始會慢慢帶入一些備料觀念 這樣就不用每天從零開始準備所有食材 2.底料炒香加水煮成高湯 高湯也是備料重點之一 把食材炒出香味改變質...