★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式...

这次回老家正好碰到四伯捡到鸡枞菌，在四川一般要一连下雨五六天才能见到这种蘑菇，真的是一年也不一定能吃到一次，说它是大自然的馈赠一点都不为过。因为食材少见，所以我也没有很多经验，经过伯娘指导，决定简简单...

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！ 比起川菜常見的...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。 泰式冬蔭功湯也叫作酸...

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 大家投票想學的「紅油抄手」來啦～ 從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會，相信開個小店也沒問題！ 用之...

｜荃灣川菜｜ToNick主音傾盡積蓄開店 搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 疫情生意跌九成 「真係冇乜錢剩」 這間看似平平無奇的川菜館，大廚原來也有來頭，曾於五星級酒店和香港迪士尼樂園工作，對上一份職業，更...

大家好，今天来给大家分享一个食材硬核知识，如果识别“老母猪老公猪”。在这里需要给大家说明几个概念：“老母猪老公猪”特指的是用来繁殖用的性成熟的种猪，一般都会养多年直到繁育能力下降或生病弃用。而“平猪”...

#台南美食 #鴨母寮 #臺南市政府文化局 終於來到期待已久的鴨母寮市場~ 來看看鴨母寮市場有什麼隱藏美食！ 指導單位:文化部.臺南市政府 執行單位:臺南市政府文化局 感謝 文化局葉澤山局長 國立成...

大家好，今天和大家分享一下从我自己早期的经历来总结的一些小经验，如果想走上厨师这条路我们怎样如何成为一名合格的厨师。不仅仅是吃苦耐劳把本职工作做好一步步来，也要学会把握机会争取机会，因为可能就是一次普...

同学们好，今天和大家分享一个小技巧“鲜花椒的储存”，鲜花椒是特指新鲜刚从树上摘下来的青花椒，相对于干花椒会有特殊的香味和鲜味，所以在四川不少的菜品中会特别用到“鲜椒”，然而鲜花椒的特殊香味容易挥发，如...