忍不住的酥脆，一口接一口的蔥油餅 我的書在以下可購得～ 博客來：http://www.books.com.tw/products/0010... 如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://www.yo...

上火200℃ 下火200℃ 時間：15分鐘 材料： 去骨雞腿排 2片 豬絞肉 150公克 蝦仁 250公克 蒜仁 2顆 香菜 1根 鋁箔紙 1段 調味料： 香油 1小匙 米酒 1大匙 ...

用膠袋包裝麵包、三文治，浪費又不環保。今日開始帶一塊BOC' N ROLL食物布吧！ 食物布約有A3紙般大，一面是顏色鮮艷的薄棉布，一面是德國Contento出品的防水膠布，防漏和易潔度極高，可用來放...

材料:新鮮鮭魚250公克 小黃瓜2根 紅甜椒1/2粒 酥皮2張 酸黃瓜3根 醃料:市售青醬2大匙 鹽巴黑胡椒少許 裝飾物:新鮮九層塔2根 作法: 1.首先將鮭魚去骨洗淨,切成小條狀,再放入醃料中醃漬約...

材料：越式春捲皮5張、小黃瓜2條、大番茄2粒、蝦仁15粒、蒜頭1粒、辣椒1條 調味料：甜雞醬50㏄、檸檬汁5㏄、香菜碎1小匙 做法 1.先將蝦仁去背再將沙筋取出，再放入滾水中快速汆燙過水備用。 2....

材料：麵粉200g、吉士粉20g、蛋1顆、水300cc、鹽少許、韭菜 做法： 1.麵粉、吉士粉與水加入調理盆中，把粉類拌開再加入打散的蛋汁，拌勻之後再靜置15分鐘備用。 2.取2-3枝韭菜，將蔥折約...

材料：腐皮、蝦仁、鳳梨、美乃滋 做法： 1.蝦仁瀝乾水，半圓形腐皮切成8片。 2.腐皮包裹蝦人、鳳梨，擠上一些美奶茲，將腐皮捲起來，用麵糊將腐皮捲沾黏好。 3.用180度油溫炸腐皮捲，炸到金黃即可起...

材料：甜辣醬、香菜、咖哩粉、醬油、鹽、胡椒粉、糖、蒜末、米酒、春捲皮、蛋、菜脯、紅燒肉、高麗菜、豆乾、豆芽、紅羅菠、花生粉 做法 1.蛋汁加少許鹽打散，加少許米酒去腥。 2.用大火中度油溫，蛋汁過篩...

材料：墨西哥餅皮. 蘿蔓生菜.炸雞柳條. 酪梨、美奶茲.蕃茄片 做法： 1.酪梨、美奶茲調勻成醬料備用。 2.餅皮抹上酪梨醬，加上羅蔓生菜、雞柳條、番茄片，再抹上酪梨醬，再將餅皮捲起來，用牙籤固定好...

蛋黃酥這樣做就對了Flaky Egg Yolk Pastry Done Just Right 材料： 油酥：低筋麵粉170g、奶油85g 油皮：高筋麵粉50g、低筋麵粉120g、糖粉40g、水75、...