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新鮮配 在 [69jigging] 神經締魚之保鮮三步驟:一刺貫腦門,二刀放血路,三抽拔神經...2017/12/台灣69J釣魚俱樂部(69J FishingClub) 的影片資訊

活締的目的:讓剛捕獲的魚在活體下快速死亡...藉由拔除神經(就算魚死了,其肌肉神經組織仍然於魚身上運作)及放血,讓魚肉持續保持如活體狀態新鮮,配合低溫存放(非急凍冷藏),魚肉在活締後10~24小時內仍...