莞固揪～感心的給了超棒的優惠 即日起至5/23止，至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35 【打九折！打九折！打九折！】 人人一起體驗感動涕零的日本和食唄！ ▪︎▫︎▪︎...

目光（めひかり）を捌いて唐揚げにしました。二通りの捌き方で、尾頭付きと頭を取り除く方法を紹介します。 ＃目光＃メヒカリ＃唐揚げ ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ...

甘海老（あまえび）の殻を剥いて、身は昆布締めにして、残った頭部を焼いてから味噌汁にしました。 ＃甘海老＃甘エビ＃昆布締めの作り方 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツ...

鱈（たら）の白子ポン酢を冷たくして食べるのが定番だと思いますが、茹でたての熱々を食べるのも美味しいです。 ＃白子ポン酢＃鱈の白子＃雲子 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワ...

日本古来の調味料「煎り酒」を作りました。醤油が貴重だった室町時代に、醤油の代用品として使われてきた日本古来の調味料です。本来の煎り酒の作り方は、日本酒、梅干し、鰹節だけで作りますが、昆布を入れた方が旨...

【編集者からのコメント】ハヤテ 今回はプリッとchannelさんの企画を参考にさせていただきました！ https://www.youtube.com/watch?v=ALNQpLoGQcQ&t=25s...

牡丹海老（ぼたんえび）を使って昆布締めを作りました。残った頭は焼いてから味噌汁にすると美味しく食べられます。 ＃牡丹海老＃ボタンエビ＃昆布締めの作り方 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製...

白菜漬けを作りました。作り方は人それぞれですが、食べる前に塩抜きや、洗ったりしてしまうと、水っぽくなったり、昆布や柚子の香りが抜けてしまうと思います。最初に塩の量を３％～４％に決めておけば、塩抜きする...

これだけで店の味！年越し蕎麦 令和2年最後の動画です！ 今年はいろいろありました だからこそ 気分アゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎天ぷらアゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎ で令和3年を迎えましょーう＼(^o^)／ アツアツの...

ワカサギを定番の「天ぷら」にしました。小さな魚を揚げるときに、衣が厚いと団子のようになって、姿形が分からなくなるので、少し薄衣にして揚げるのが良いと思います。 ＃ワカサギ＃ワカサギの天ぷら＃天ぷら ...