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日本人對炭燒的講究和堅持，完全可以體現在一條鰻魚身上。在備長炭的家鄉和歌山縣，一間鰻魚老店，由開店至今，超過104年，一直堅持用備長炭。 =========　 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，...

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ゴンズイ(日本鰻鯰)起初看到牠們很可愛，牠們一副很冷的樣子，一直想擠在小洞穴裡， 這群小傢伙可怕又可愛，背鰭與腹鰭具有毒性，經過專業處理卻又可以做成料理，喜歡窩在一起其實是牠們的天性，一群擠在一起猶如...

鰻魚控注意！！ 歡迎來到專欄日本東海遊！到訪長島渡假村後，這次我們與JR東海吉祥物「栗太郎」前往名古屋和浜松，到訪著名的鰻魚飯餐廳，以及以鰻魚批聞名的春華堂本店。 全文：www.likejapan....