【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造 https://bit.ly/36XylJp 在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉...

材料： a)新鮮老薑130-150克 清水150克 台灣黑糖 50克 原庶糖60克 麥芽糖200克 b)馬鈴薯澱粉 35克 清水 60克 c) 粟米油20克 其他： 糕粉/糯米粉20克 糯...

材料：(1條700毫升) 乾紅豆130克 原蔗糖120克 鹽少許(1克) 粘米粉100克 米糠油25克 清水200-300克 (視煮好紅豆的重量而定) 註：熟豆連水共重600克 工具：...

麵糊材料：（6-8組） a)低筋麵粉130克 上白糖/砂糖 50克 b)牛奶90克 小蘇打5克（3/4茶匙） c)雞蛋110克(2隻加大) 蜂蜜 30克 d)米糠油 15克 內餡： ...

1) 蜜餞紅豆 材料： a)熟紅豆粒250克 b)原蔗糖60克 麥芽水飴40克 清水20克 c)米糠油1茶匙 乾豆100克，煮熟約250克，蜜餞後約300克 工具：濾網、單柄鍋、矽膠刮...

「在香港百多年的老品牌並不多，真的很開心香港人仍然記得我們。」眼前說話的，是甄沾記第三代傳人甄賢賢（Evelyn），蓄一頭短髮，素淨雍容，開始娓娓道出品牌超過一世紀的歷史。甄沾記創立於1915年，創辦...

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