第一个木柄铝质锅体的不沾煎锅，品牌是来自西班牙的Castey，尺寸26cm，型号是Fundix 26 cm Nonstick Cast Aluminium Induction Fry Pan。 第二个...

经常被人问到关于戚风蛋糕的问题，好像许多人都觉得很容易失败的样子。不同品种的蛋糕，制作难度当然有高有低，但无论如何也不应该让戚风蛋糕背上这“最易失败”的名声。 在所有蛋糕中，戚风的口感是最轻盈松软的，...

炸肉饼是经典的日式洋食，所谓洋食是指传入日本后本土化的西餐。像炸猪排，奶油炖菜之类的，都属于洋食。炸肉饼就是将牛肉猪肉绞碎后混合在一起，简单地裹上面粉鸡蛋面包屑，下油锅炸成香脆的肉饼。油炸食品的美味，...

用培根卷上扇贝，相当于给贝肉套了一个保护层，煎过头的可能性就大大减小了。而且培根的咸和扇贝的甜可以互相交融，培根的油脂又能补足扇贝的香气，真是相得益彰，互惠互利。 完整文字请看这里http://www...

熬制酱料是一件需要耐心的事，不论是前期的备料工作，或是在炉子前看火，都是急不来的。需要沉下心来，有条不紊地进行一道道工序。 其实做其它事情时我总是毛毛躁躁的，唯有在厨房里才会耐心细致。有人用冥想来修身...

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完整文字和菜谱请看http://www.amandatastes.com/?p=2260 之前在微博上问大家更喜欢冷荞麦还是汤乌冬，结果是乌冬面大大胜出。虽然我是中立派，但想想也有道理，天气渐渐转凉，...

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完整文字和菜谱请移步http://www.amandatastes.com/?p=2227 在所有的基础蛋糕中，失败率最高的我觉得当数轻乳酪。用料简单，步骤却细致又繁琐。非得要每个细节都照顾到，才能...

Ingredients for making 24 small mooncakes, or 16 regular ones. For the fillings: 250g pork mince 2 ...