八十年代移民澳洲雪梨期間，常到兩個地區覓食以解鄉愁：唐人街及越南華人區Cabramatta。越南曾受法國統治，所以越南人在Cabramatta做的法國麵包及雪芳蛋糕也特別好吃，我那時候才第一次嘗到斑丹...

很多人以為，酒樓吃到的菜式不能在家做，因為我們沒有大廚的功架，家裏的爐頭設備不夠好。其實只要分量拿揑準確，煮的時間略為調校便可。像今次的星洲炒米，人人也做得到。 星洲炒米材料可隨意挑選，但有三樣材料相...

小時候家住半山，在堅道附近，有間齋鋪「東方小祇園」，那裏的齋滷味款式很多，酸齋、豉油齋、咖喱齋、齋鴨腎及齋叉燒，都是用麵筋所做。最喜歡吃齋鴨腎，切成小粒，味道濃香，又有嚼勁，跟現時吃到的，是不一樣的味...

這個葡國雞食譜，未必最正統，但肯定非常美味，它集合了幾種煮菜基本功，學懂了，很多菜也會做得好。 當中最重要的材料之一，就是咖喱粉。在香港香料店買到的咖喱粉，配方、材料不一樣，口味好壞沒有準則，不過，如...

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 規則在底下 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...

咖哩洋葱豬扒 CURRIED ONION WITH PORK CUTLET 食材費用：$40 烹調時間：20 分鐘 這是我其中一道非常拿手的菜式，令豬扒嫩滑多汁的秘訣就是早一晚用蛋醃...

梅干、納豆、咖喱，在日本無處不在的日本食品，外國人吃的下嗎？這次的驚奇日本，邀請到五位外國留學生，來問問他們敢不敢吃沒吃過的人，當場就試吃，看看到底味道如何。有人說好吃，有人吃了之後臉全都皺一起，到底...

食譜：咖喱洋葱炒雞柳 吃過很多咖喱醬，最惹味的，就是財合利，老店在鵝頸橋街市附近，四十年也是自家炒咖喱，用四十多種東南亞香料，加油、乾葱、咖喱粉所做，味道複雜濃郁。每星期做兩三次，確保新鮮，跟一早做...

第十一集 重慶大廈 提起香港，很多外國人就會想起重慶大廈，Michael說重慶大廈之所以聞名，不但歷史悠久、文化獨特，而且美食、購物俱全，是不錯的旅遊玩樂體驗。 這天，Michael相約熟悉重慶大廈...

第四集 豉油雞翼 Michael經常揸車去山旯旮地方搵食，最近給他在元朗區發現新大陸：成記茶寮。 初到成記，你會唔多開胃，在超級地踎的冬菇亭內，左邊向大馬路，右邊近公廁，沒有冷氣，好天熱到喊，雨天...