【失傳行業】被遺忘的龍鬚糖 僅餘不夠十位師傅：我八歲已經識拉 https://bit.ly/3m1Lc2V 五﹑六十年代的香港，到處都是民間工藝的小檔攤，麵粉公仔﹑叮叮糖﹑糯米糍。錢廣海及黃漢強兩位龍...

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從來以為金黃黏糯的 #馬仔，只能用麵粉搓成了糰子去炸，沒想過用 #沙河粉 做出來的口感不相伯仲；聽 #梁輝雄師傅 說這個 #中式甜品 是基於酒店大亨 #呂志和 在日戰時代捱窮時而生的點子！ 這個世代...

足本訪問：https://bit.ly/3iK5QDd 「體寒是萬病之源，薑增加體內熱源，改善體寒。」薑看似平凡又廉價，卻公認是養生之寶。長沙灣工廈內有間本土小店仨薑，專門售賣自家手工製作、天然健康...

各位敲碗已久的第2集植物肉PK來囉！ 這次我們邀請到近期在國外非常火紅 可說是在植物肉界颳起一陣炫風的「Beyond Meat」 以及另外三款來自台灣的本土品牌「VVeat」、「大磬」、「痞食維根」 ...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點：帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。 Pavl...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。 對英國人而言，做為英式下午茶最...

台灣古早蛋糕最近大熱，專門店越開越多。研究香港飲食文化的蕭欣浩博士認為有兩個原因。 1. 台灣古早蛋糕製作方式和傳統中式蛋糕稍有不同，蛋白和蛋黃分開發打，口感比較鬆軟。 2. 蛋糕烘焙好，一整盤熱辣辣...

今次地獄廚神整Pizza超成功呀！ 4 Tbsp All-purpose Flour 1/8 Tsp Baking Powder 1/16 Tsp Baking Soda 1 Pinch Salt ...

「小時候，吃的玩的都沒有太多的娛樂，倒是家裏經營雜貨店，糧油物資不會缺。所以，媽媽一有空就會取雞蛋、麵粉做蛋糕。」做孩子的有蛋糕便開心雀躍。「那些都是很平凡的東西！」是的，從前物質生活不豐盛，一個 #...