李祿祿 在 吳恩文的快樂廚房Ⅰ如何自製鳳梨豆醬Ⅰ豆油伯李祿祿 的影片資訊
還是屏東人大器啦!我第一次吃到「十年鳳梨豆醬」做的苦瓜雞湯、燒的虱目魚、還有炒龍鬚菜,簡單是太美味了,是一種悠遠深長又厚實的甘甜味,只能讚嘆! 豆油伯的祿祿今天帶來豆粕是自己家裡做醬油的豆麴,她說在...
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還是屏東人大器啦!我第一次吃到「十年鳳梨豆醬」做的苦瓜雞湯、燒的虱目魚、還有炒龍鬚菜,簡單是太美味了,是一種悠遠深長又厚實的甘甜味,只能讚嘆! 豆油伯的祿祿今天帶來豆粕是自己家裡做醬油的豆麴,她說在...
今天請到我的好朋友祿祿,因為他們家的豆油伯醬油最近又得獎囉,我覺得台灣的豆子這麼好,應該可以像做紅酒一樣,用不同品種的豆子去釀不同風味的醬油,後來想說沒有添加糖系列是我非常驕傲的,這個金美滿是用高雄九...
專訪「豆油伯」六堆釀興業有限公司李祿祿,來聊聊用台灣在地食材,如何做出好醬油以及好的醬油該怎麼挑選?你看像我吃飯吃飯,也不會像你爸爸將釀醬油的功力全部都交給你,比如說我現在出一個題目?如果我是一個消費...
李祿祿這次要用他們家很棒的產品「金美滿醬油」,來做金瓜炒米粉,為什麼澎湖的金瓜炒米粉這麼有名,然後把金瓜炒米粉列為是澎湖菜呢?澎湖的海產店、小吃店或者是在台灣叫做澎湖的海鮮店裡面,一定會有這道菜叫做金...
醬油其實有分等級,以前有純釀的跟快速的,現在沒有快速醬油或化學醬油,現在都叫做水解醬油,它其實就是用比較便宜的原料,就是炸完沙拉油的豆片,之後經過鹽酸,就是酸料水解,大約三到七天醬油就完成了,其實你現...