鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。...

很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子! 👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o 👉詳細文字食譜 http:...

南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的...

肉粽起源于福建泉州，亞洲華人的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。南部粽和北部粽除了材料差異外,比較...

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☞雲林吸金魷魚嘴 肉細超彈牙 前鎮港掃貨 台灣人的惜福愛物精神，而發展出了魷魚嘴小吃料理，最有名的就是雲林斗六的魷魚嘴羹，老闆靠著細嫩彈牙的魷魚嘴，賣羹湯跟滷魷魚嘴還獲選為，台灣百大小吃雲林縣的第一名...

☞籌湊450萬救命金！用不健康換來食安 罹患肝病的續均健，為了不造成家人的負擔，所以450萬元的手術費用，他決定靠自己的力量來賺，他所製造出的果乾果醬，籌措的救命錢，不添加糖蜜的水果乾。 ☞14歲開...

☞鳳山鴨霸咬台幣 鴨子泡藥浴 增添迷魂香 在鳳山有一位賣烤鴨的黃老闆， 因為愛吃烤鴨，畢業之後的工作， 就是去學怎麼做烤鴨， 烤鴨表皮是烤得金黃酥脆， 肉質鮮嫩多汁， 一年賣出10幾萬隻以上！ ☞日...

☞醫生世家水果餐 友邦總統頻造訪 在日月潭湖畔有棟小木屋， 木屋的主人來自醫生世家， 由於女主人不喜歡吃油膩食物， 利用當季水果，配合菜餚， 創作出了色彩鮮艷的水果餐。 ☞全台獨家有機香菇 透早蹲地...