梁家瑋營養師 在 【小心食油致癌】橄欖油唔係萬能!買油要注意冒煙點 營養師教你要揀邊幾款 的影片資訊
超級市場中常見的油約有十數種,花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油。購買時要考慮甚麼?其中一點就是油的冒煙點。煙點是指油加熱到某溫度就會煙化,除此之外,油還會變質,這時候有機會產生致癌物質,影響健康。冒煙...
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超級市場中常見的油約有十數種,花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油。購買時要考慮甚麼?其中一點就是油的冒煙點。煙點是指油加熱到某溫度就會煙化,除此之外,油還會變質,這時候有機會產生致癌物質,影響健康。冒煙...
對於食油,大家很容易先入為主,把著眼點放在熱量上,以為豬油一定肥,粟米油、橄欖油不肥。但事實上,每款油的熱量也相差無幾,大約1茶匙有45千卡熱量。如何判斷一款油健康與否,其實不在其熱量,在其不飽和脂肪...
秋冬天氣乾燥,皮膚缺乏水分,容易爆裂和痕癢,除了塗手霜和潤身膏之外,可以食一些有潤膚抗皺的食物。營養師指出,缺乏維他命A、維他命C、維他命E、維他命B雜和奧米加3脂肪酸,以及礦物質鋅、銅、硒,都會減低...
香港人很喜歡在茶餐廳吃炒粉麵飯,貪快和方便,配合急速的生活節奏,在眾多炒粉麵飯中,最邪惡的是豉椒排骨炒麵,一位女性每日需要熱量1,800-2,000卡路里,這碟炒麵已經有1,400卡路里,約6碗飯熱量...
現代人不是看着手機,就是玩電腦遊戲,所以近視、眼乾的問題愈來愈多,不及早護養眼睛,吃一些補眼食物,雙眼問題愈來愈嚴重的話,遲早患白內障。營養師首推三文魚,因為含豐富DHA,這是其中一種奧米茄3脂肪酸,...
薑黃是近年受熱捧的super food,主要都是購買薑黃粉來食用。坊間有不同吃薑黃的方法,最意想不到的是混合牛奶一起飲。對於這種人氣飲法,營養師解釋,薑黃素是脂溶性營養素,配搭有脂肪的牛奶,可以提高吸...
感到有輕微傷風感冒徵象時,很多人會提醒你多吃水果,說可以吸收維他命C,舒緩病情。事實上維他命C好處十分多,不少水果也含豐富維他命C。營養師Jancy指出,維他命C有還原特性,可以抑制黑色素生成,有美白...