Dr. Janchai（鐘才教授）利用免洗杯加上棉繩的簡單工具，成功的演示不同的『動物叫聲』，透過具體的『切口形狀』，讓人明瞭發聲的機制。...

材料 雞 1隻(約1000克) 棉繩 1條(約20公分) 洋蔥 100克 芹菜 80克 紅甜椒 30克 胡蘿蔔 50克 蒜仁 40克 調味料 A 醬油 2大匙 米酒 1大匙 細糖 2茶匙 綜合胡椒粒 ...

1/點解出現？ 近十年大閘蟹在歐洲急速繁殖，德國、英國、荷蘭等地均有大閘蟹出現，但歐洲人不吃，捕獲後售予當地華人，去年始進口香港。由於德國種偏細（五両以下），英國又不准許大閘蟹出口，惟獨荷蘭提供出口衛...

材料： 香菇10朵、皮絲（素肉）100公克、杏鮑菇160公克、乾栗子10顆、地瓜120公克、素火腿80公克、薑末a15公克、薑末b15公克、十榖米300公克、圓糯米300公克、水a150㏄、水b200...

材料： 香菇10朵、皮絲（素肉）100公克、杏鮑菇160公克、乾栗子10顆、地瓜120公克、素火腿80公克、薑末a15公克、薑末b15公克、十榖米300公克、圓糯米300公克、水a150㏄、水b200...

材料：梅花肉1條、棉繩1條(拿粽繩即可)、醬油、水、細糖、滷包 做法： 1.用棉繩將肉綁好。 2.熱油鍋將肉表面煎到焦黃，封住肉汁。 3.準備好一鍋滷汁，滷汁煮滾後加入肉塊，轉小火煮30分鐘，關火悶...

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=239748&prev=-1&next=239735 包粽子步驟 1.2片竹葉為一單位,從中間約2/3...

第十二集 買雞(二) 如果做白切雞或者海南雞，就要買龍崗雞。 嘉美雞雞味淡，不夠肥；龍崗雞肉質結實，啖啖肉，黃油多，雞皮滑，適合做大部份菜式，去雞檔，買黃油雞，就一定指龍崗雞。 龍崗雞一般較肥，通常...