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椒麻雞 在 紅酒推介|Wilson Kwok教飲意大利紅酒 甘苦與共 配肉鬆油角賀年好滋味|每酒一字 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210131 的影片資訊

葡萄如其名,天生有少許苦澀味。「新酒時苦味較明顯,我們現在喝較舊年份的;而且它在發酵之後於橡木桶陳化8個月,再在瓶中熟成6個月。單寧經已軟化,喝來可以說是甘味。」酒的色澤亦逐漸由紅寶石色,轉化至磚紅色...

椒麻雞 在 鰂魚涌美食芝麻卷|41歲髮型師/拉麵店老闆 改賣$10芝麻卷+$50冇味精齋滷味 街坊:食完唔口渴 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210201 的影片資訊

這個人就是Jack,六年前開了一間名為林記懷舊小食的小食檔,主打懷舊糕點、自製齋滷味等,源頭全因一次對話:「開業前,有次跟街邊一位叔叔聊天,都覺得現在的懷舊小食已式微。」 林記懷舊小食 地址:鰂魚涌...

椒麻雞 在 葡萄酒推介|Wilson Kwok教飲葡萄釀造Orange Wine 芳香易入口 配煎釀三寶玩味十足|每酒一字 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210124 的影片資訊

「這天我們喝Orange Wine。」酒評家如是說。拿起酒瓶一看,呈現出清麗的橙色。仔細嚐嚐,有些淡淡的橙香,卻不覺有橙味,奇怪!「Orange Wine其實並非用橙,而是用葡萄釀成的。」Wilson...

椒麻雞 在 鰂魚涌美食|21年蛋糕店搬舖堅守鰂魚涌 招牌雙層雲石芝士餅$400個 老闆:唔怕競爭 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210119 的影片資訊

近年各種類型的蛋糕店層出不窮,星球蛋糕、鏡面蛋糕、古早味蛋糕、仿真蛋糕都曾掀起一片熱潮。但開業廿一年的Teresa Festival,多年來都以廿多款蛋糕為賣點,更一直留在鰂魚涌,是區內少數不跟風,依...

椒麻雞 在 名古屋男愛上香港文化 鰂魚涌開北海道料理店講流利廣東話 與妻人生目標不同離婚:「心靈相通最重要」|Soko跟你回家吃飯 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20191230 的影片資訊

|Soko跟你回家吃飯 日男為理想開北海道料理店 與妻人生目標不同離婚:心靈相通最重要 本身被公司派來港工作的日本人,當中有不少因為愛上香港文化,決定定居下來,甚至創業。Soko今次採訪的加藤茂伸便是...

椒麻雞 在 25歲女緬懷婆婆鰂魚涌開珍珠奶茶店「疫市」跌4成生意 不裁員不減薪:「蝕咗就炒人太唔負責任!」 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201006 的影片資訊

|鰂魚涌珍珠奶茶|25歲女緬懷婆婆開店 「疫市」跌4成生意 不裁員不減薪:蝕咗就炒人太唔負責任 Nicki亦絕非橫衝直撞的鹵莽之輩,開舖前先赴台灣學藝一年做足準備,每天學煮茶、煮珍珠,研究個人配方。「...

椒麻雞 在 肥佬黎食勻18區|鰂魚涌巷仔娘惹菜小店 $70超濃湯底喇沙+黑醬油豬手 肥佬黎:要帶妹夫來吃 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201125 的影片資訊

肥佬黎一坐下來,已被她的菜式吸引,笑說光是聞已經叫他流口水。「我喜歡吃重口味,巴東牛肉入口很嫩很好吃。」他邊吃邊讚。老闆Kevin說因不計成本,用了牛面頰肉,且加了很多香料慢煮而成。跟着吃的黑醬油豬手...


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