毛巾分開洗 在 飲食男女 大師姐食譜《不如在家吃》枸杞豬膶肉片湯 的影片資訊
枸杞是廣東人常用的蔬菜之一,葉多莖硬及粗糙,只吃葉不吃莖。枸杞菜有大葉和幼葉兩種,個人喜歡吃幼葉,葉滑菜味濃,大葉的比較粗嚡。記憶中枸杞菜只是用來滾肉片湯,想味道更濃或補血便加入豬膶,甚少其他煮法。枸...
Search
枸杞是廣東人常用的蔬菜之一,葉多莖硬及粗糙,只吃葉不吃莖。枸杞菜有大葉和幼葉兩種,個人喜歡吃幼葉,葉滑菜味濃,大葉的比較粗嚡。記憶中枸杞菜只是用來滾肉片湯,想味道更濃或補血便加入豬膶,甚少其他煮法。枸...
新加坡河粉質素比香港好,軟滑新鮮,每次到星洲或馬來西亞也會吃炒粿條。八月初曾到新加坡探望女兒,其中有幾日女兒一家外遊未返,我便與大師公趁機教外傭Maria做菜。Maria今年40多歲,已幫我女兒工作八...
三十多年前,食物種類不及現在豐富,但質素則比現在大量生產的好,簡單用雞蛋炒牛肉,蛋味香,牛肉味濃,足以吃兩碗飯。 最近幾次做滑蛋炒牛肉,加入了爆香的洋葱,增加味道。這個餸易學難精,要多做幾次才能掌握精...
我家版本是煎馬蹄糕,不過,約八九年前,七嫂一天想吃炸馬蹄條,於是調製脆漿試做,結果脆皮不夠鬆脆,後來發現用鷹牌炸粉加水及油,即解決問題。 現時鷹牌炸粉已停售,惟有以「魚釀肉」脆漿做法作為藍本。拍攝當...