⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 蝦醬蘆筍炒滑蛋 材料： 蘆筍3札 雞蛋6隻 蝦膏1磚 辣椒仔1隻 處理： 1. 蘆筍，從尾部切去2吋，莖部輕手刨去表皮，斜刀切2吋一段...

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｜素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質 植物性飲食（Plant based diet）在外國相當流行，意思是只吃植物，不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食...

雖然很多蛇都有毒，不過其實蛇肉營養價值很高，除了有人體必需的八種氨基酸，還有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。中醫亦說蛇肉性質溫和，對風濕及肩周炎等疾病都有功效。不但如此，蛇肉的熱量還很低，100克蛇肉只...

喝綠茶對健康有益是常識，但最重要的是在甚麼時間飲用才能獲得最佳效果。營養學家Mellissa Cheung指出，上午飲喝綠茶比較好。雖然綠茶的咖啡因含量較咖啡少，但當中含有氨基酸左旋茶氨酸，與咖啡因有...

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月餅肥膩人人皆知，所以大家吃的時候，都會配上飲品或水果消滯解膩，哪些飲品、水果跟月餅最配合呢？先說飲品，除了茶外，原來月餅跟紅酒都很匹配，紅酒有多種氨基酸及礦物質，可以化解月餅的油膩。另外酸梅湯和月餅...

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大家有沒有發現大部份食物，如雞、牛、羊、糕等等，在煎炸過程中，會特別香及特別好吃呢？為了尋找真相，我們攝製隊遠赴香港科技大學，去問問傳說中的陳鈞傑「火博士」。 火博士指：「其實在加熱過程中，糖份及氨...