法式甜點在台灣 在 法式甜點宛如藝術品 工程師轉行甜點主廚1030803 - 台灣1001個故事 的影片資訊
看完小林村芒果的故事,接下來就帶您品嘗芒果製成的法式甜點。這名甜點師傅很特別,念的是美國名校、還曾經在紐約擔任程式設計師,至於為什麼放棄高薪跳tone轉行呢,原因竟然是吃到超完美的法式蛋糕,心生感動,...
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看完小林村芒果的故事,接下來就帶您品嘗芒果製成的法式甜點。這名甜點師傅很特別,念的是美國名校、還曾經在紐約擔任程式設計師,至於為什麼放棄高薪跳tone轉行呢,原因竟然是吃到超完美的法式蛋糕,心生感動,...
當香蕉跟焦糖煮過,又包進巧克力蛋糕後,會激盪出什麼火花呢?印象中嘉義是傳統美食小吃重鎮,但有七位不滿三十歲的年輕人,憑著創業熱情開了間專賣法式蛋糕的甜點店,在店裡所有的蛋糕都是主廚嘉昌的創意,他從英國...
超香濃的香草卡士達醬custard,搭配點心、塔派、水果都很好吃~~ 跟著餐盤上的畫家---戴安Diane學最正統的卡士達醬,一點也不難喔!! ---------------------------...
這幾年 甜點的市場愈來愈大,只要有特色,就會有客人捧場。在花蓮就有一家甜點店,賣的法國手工甜點,做工繁複費時,呈現出來的質感細膩,口味一級棒。老闆本來在設計公司上班,但是從念高中時就喜歡做烘焙,在老婆...
Mia Cafe的甜點是店內的主角,一張甜點菜單洋洋灑灑的讓人垂涎,在台工作多年,深諳台灣人嗜甜又怕甜的口味需求,日籍甜點主廚嘉手納慶一絞盡腦汁調整配方與作法,店內除了供應他拿手的盤飾甜點,同時有他特...
法式甜點舒芙蕾soufflé,有如吃到雲朵般的美麗甜點~~ 做法其實不難,只要抓緊幾個小撇步,絕不會失敗喔!! 跟著餐盤上的畫家---戴安Daine一起享受吧~~ ------------------...
辛香料熱紅酒果凍配上卡士達醬和Mascarpone奶油醬,讓料理畫下最完美的句點!! 做法簡單又讓然驚艷的好味道,來看看餐盤上的畫家Diane為大家示範~~ **18歲以下請勿飲酒,喝酒不開車,開車...
加泰隆尼雅莎莎醬有著番茄酸甜味和堅果香味,再加上蒜頭味0,搭配台灣當令的季節蔬菜組合而成的創意沙拉,在家也有餐廳極的享受,你也可以試試看喔!! 由餐桌上的畫家戴安親自示範,教你利用現有食材佈置餐點,...
前陣子差不多食譜端出了「法式櫻桃布丁」,但是櫻桃的價格不菲,台灣也不產櫻桃。於是,在七夕的前幾天,差不多食譜推出「法式葡萄布丁」,簡簡單單的幾個步驟,讓您可以做出和戀人/情人/家人共享的甜點。用本土的...
從日本流行來台灣的蜜糖吐司,在台北東區掀起一股排隊嚐鮮的熱潮,但是現在更流行第二代法式金磚,打造這款最潮甜點的是一位17年烘焙資歷的Allen,他跟知名的蜜糖吐司餐廳老闆理念不合,於是離職創業,沒想到...