如果你也正好在迷惘居家防疫期間要吃些什麼、煮些什麼的話，就跟我一起看下去吧！ 喔對了！這集有CC字幕可以搭配服用哦💕 別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG： https://www.i...

足本食譜：https://bit.ly/3enNqon 日本酒粕(酒糟)是釀造清酒時的副產品，一般只會在清酒釀造季節才有供應，用來烹煮鮭魚味噌湯，酒香撲鼻，湯頭甘香。想吃，不用等到釀酒期，因為在香港...

麵豉湯嘅配搭有好多種，當中可以有海鮮，肉類，或者最常見嘅係昆布木魚水，天氣熱我都係鍾意將赤味噌混合去咗一個味噌湯。 至於今次嘅湯底，我哋廢物利用，用蝦殼去釣一個蝦殼水出來。上集嘅壽司 omakase ...

以前在台灣唸書時，我住的地方是小小的房子，所以廚房也很小。 那個時候我很喜歡做這種一鍋到底的料理，很省時又不用洗很多餐具。 每一年日本都有推出很多種類的飯鍋，這種黑金剛內鍋做起來的飯比較Ｑ🍚，很多人...

有冇人打邊爐好鍾意食龍蝦刺身？ 係出面唔代表處理得特別衛生，係屋企其實好簡單就做到。 拎得嚟做刺身一定唔可以慢爪，甩腳，甚至死咗， 否則味道同埋肉質永遠都救唔返。 今次我哋用澳洲龍蝦嚟示範下，第1食...

櫥櫃裡常備異國香料，隨時變身日本餐桌、南美洲廚房！ 七味粉除了撒在日式蓋飯、烏龍麵、日式串燒、大阪燒、味噌湯上，還可做涼拌七味洋蔥絲！ 墨西哥香料烤雞翅，煙燻香氣迷人，還可炒飯、烤魚； 天然香料不只讓...

位於日本北陸的富山縣，除了擁有如立山黑部的壯麗自然景觀、富山城等古蹟，更是水產資源的寶庫，水稻飽滿成長的地方，富山壽司原料豐富，必吃無疑。 據說，日本海共有約800種水生物，而富山灣已經有500種了...

丼，本質上其實就是碟頭飯，但只要換了日本名字，餡料改成最新鮮的日本刺身，燒得香噴噴的牛肉，還有分量十足的賣相，立刻便變得吸引起來，近年在香港大收旺場，不少日本過江名店及本地品牌，都是捧場客不斷，要吃一...

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