湯杯碗 在 飲食男女 大師姐 《不如在家吃》發菜蠔豉豬脷湯 的影片資訊
曾幾何時,過年很熱鬧,家家戶戶為這個全年最重要的日子做準備。 像這個發菜蠔豉豬脷湯,簡單易做美味,豬脷配蓮藕、蠔豉、發菜、豬手煲湯,是一道春節意頭菜,寓意發財好事大利。 這湯營養豐富,能降低血壓、清腸...
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曾幾何時,過年很熱鬧,家家戶戶為這個全年最重要的日子做準備。 像這個發菜蠔豉豬脷湯,簡單易做美味,豬脷配蓮藕、蠔豉、發菜、豬手煲湯,是一道春節意頭菜,寓意發財好事大利。 這湯營養豐富,能降低血壓、清腸...
大年初一,不少人選擇吃素,老式家庭會在年三十晚先煮好一大煲齋作過年之用。 不要小看這個素菜,其實需要很多不同材料。我以前煮的南乳粗齋並非全素,因用了清雞湯及蠔油,現已改用菇粉及台灣黑豆膏調味。 菇粉成...
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以前到澳門度假,檀香山咖啡室是必到之地。 去得多了,跟其中一間分店店長阿秋特別投緣,做了朋友。她很聰明,身兼數職,沖咖啡及炸西多士特別好吃。喜歡她的免治豬肉炒薯粒飯,求教於阿秋,得她提點,秘訣是加入少...
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蔬果切絲,青瓜或紅蘿蔔片切片,如非好刀章,還是利用一個好刨更輕鬆實際。推介這個Benriner Mandoline蔬果刨,日本製造,鋼水好,用了十年非常耐用。設計像個長盒子,在盒蓋裝上幾款不鏽鋼刀片,...
三人行,必有我師。大師公一星期有六日跟朋友打網球,風雨不改廿多年,其中幾位都是食家,尤其是我們所尊敬的陳sir。 十多年前的一個周末,邀請了波友們及其家人來燒烤,陳sir教我做燒烤醬醃叉燒,令我萬分欣...
開業四年的Niji Bistro,令人見識到西日料理中,天空海闊的靈巧心思。 餐廳分兩部分,一邊是Noritake骨瓷餐具專門店,這家公司是日本名古屋百年老字號,不論碗碟杯還是筷箸架,純淨潔白,刀叉碰...
材料:仿土雞腿一隻、泰國香米或長纖米(份量2杯先泡水約30分鐘),紅蔥末、蔥泥、薑泥、蒜泥、辣椒泥、月桂葉、薑片、蔥段。 先洗好雞腿,準備半鍋的水燒開,放入桂葉、薑片、蔥段。水滾後放入雞腿開小火微滾...