特選經典年菜組 (6~8人份)滿額送304不鏽鋼湯鍋 年菜免煩惱(可指定出貨日) → https://goo.gl/F5v4hn 香菇雞湯材料： 全雞 1200公克 whole chicken ...

炒糖色的動作很重要，它是滷汁成色的關鍵；再來除了蒜頭，我還會加入一點紅蔥碎，我喜歡它那股霸道的香味，煮化後的香氣真的很棒！後是滷肉的靈魂，醬油，我有在影片中簡單說明自己挑的醬油，選自己用得習慣的就好了...

《滷肉飯》（請按右下角HD） 🍄我用絞肉和肉丁，絞肉不要用全瘦的，口感會不好。肉丁我請肉攤老闆幫我切，選半肥半瘦的胛心肉部分切成丁，也可以加一點五花肉丁，會很好吃喔。 🍄薑末可以不要加，蒜末一定要。...

老式蒸蛋就跟老式情歌一樣，耐人尋味。 昨天聽著陳淑華的“一生守候”然後做著 ＃老式蒸蛋，忽然覺得實在很對味。 有些料理就是這樣不管時代怎麼變，它也總是以不變應萬變，歷久彌新的延續到下一代。 我媽...

這個炒酸菜我這次用在刈包裡，跟排骨便當裡酸菜是一樣作法喔，配滷肉飯也很適合喔。 《炒酸菜》（請按右下角HD） 🍄購買酸菜時還是要問一下老闆要不要泡水？泡多久？因為每家酸菜醃的方式不同，酸度和鹹度有...

《滷肉》（請按右下角HD） 🍄滷肉的作法大同小異，用在刈包的時候肉可以切大片一點，如果是一般滷肉可以切成一口大小，如果是滷肉飯就切丁然後加絞肉。 🍄影片中是用在刈包，所以買五花肉的時候有特地請老闆切...

「東坡肉」是一道受歡迎的名菜，在潮濕的小滿季節 吃用薑酒燉煮的東坡肉，可以幫助體內袪濕～在做法上，我們選用了二種不同的「甘醇醬油」,二種甘醇醬油混合成一飯碗的份量，再加入同等比例的紹興酒來燉煮。 有人...

好媽媽料理系列又來囉，台灣在地的小吃 滷肉飯 教你用蘋果西打在做一道簡單料理，(看完都餓了...) 滷肉飯是台灣小吃大部分都會有的一道料理 今天教你我個人喜愛的做法，那一樣是用“蘋果西打” 去小吃攤...