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|新蒲崗狗仔粉|全家總動員撐60歲師奶開店 日賣5煲足料蝦米蜆肉狗仔粉 街坊:食返鄉下味道 炒好米粉,便是戲肉狗仔粉。「以前鄉下不是叫狗仔粉的,是叫拉粉仔。來了香港,我也有煮給兒子和媳婦吃,他們吃了...

潮州地圖 在 觀塘清湯腩店$43罕有手工菜 只用牛頸脊+大腿內側 每日限量10斤 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200922 的影片資訊

這牛肉羹其實是福建菜,為何會在一間清湯腩店有售?大廚吳師傅雖然是潮州人,但18年卻在福建晉江學習廚藝,學會了做當地常見的牛肉羹,加上小店老闆亦是福建人,所以雖然沒有太多香港人認識,銷量亦不多,也決定在...

潮州地圖 在 最強粉果 鮮蝦鮮豬肉製 自家製乾葱油 $48/籠 傳統皮薄餡靚蒸粉果是如何煉成的?#最強美食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200905 的影片資訊

粉果皮用上澄麵、生粉拌成,澄麵使其挺身、生粉添煙韌,比例需拿捏恰當,不然過軟或過硬。加入沸水把兩者弄熟,搓成麵糰,掐成小糰、壓皮,這步驟最見真章,劉師傅兩三下功夫,就用刀面拍出又薄又平滑均勻的小圓皮,...

潮州地圖 在 香港製造沙嗲醬 50年不變沙嗲醬老字號 第二代拒入超市貨架 靠口碑相傳:香港製造是一種情懷 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200119 的影片資訊

日暮和煦的柴灣,斜陽把一排海邊工廠映得金黃輝輝。一棟寂靜的工業大廈,工友們正下班踏上歸家路,惟獨八樓一層,沸沸揚揚,鬧鬧哄哄。一硬漢身影,佇立於窗邊大鍋前,將一籃花生、 蒜頭、葱頭,掏進攪拌中的機器;...

潮州地圖 在 【環遊臺灣】如何在屏東悠閒過一天?體驗農夫生活採野菜,去萬巒看台灣最古老的教堂,吃潮州燒冷冰!TAIWAN VLOG 16 的影片資訊

環島環了一半到屏東,是該悠閒一下了!這集跟我們一起當農夫體驗採野菜,再去朝聖萬巒的萬金天主堂(萬金聖母聖殿),最後教你潮州燒冷冰怎麼吃才內行! 上集👉在屏東滿州被阿嬤親了! ► https://you...