在舊區中，往往隱藏着美食，位於黃大仙的易拎腸粉，就以腸粉聞名。易拎腸粉老闆、人稱易拎媽笑言肥佬黎以往經常光顧：「每次黎生司機來買都要多醬，他說我老闆喜歡多醬，可以多給我十元二十元，我便另外把醬倒在杯中...

吃了多年傳統盆菜，應該有些人會厭倦了吧？每年都有不同餐廳推出新派盆菜，有些加入鮑參翅肚，亦有些融合東南亞、潮州等外地口味，到底哪間最美味？挑選5間既有新意，味道亦好的新派盆菜，過個不一樣的新年。 ...

開在灣仔紅燈區的上樓潮菜館，走高檔路線，地方不大，但環境簡潔清雅，有散枱又有廂房。選擇多，由鮑參翅肚、海鮮、滷水到家常潮州菜都有，價錢不便宜。 菜式賣相沒花巧，但用料地道，約七成食材來自潮州, 如...

名人坊台北店新開張，貴賓試菜，還多加3道—王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW 餐前小食：髮絲牛百葉，秘製叉燒，潮式滷水三拼，潮州滷水鵝 ＋滷豬腸鵝翅 梨山蜜蘋果燉軟骨排 燕窩釀鳳翼 龍蝦湯泡飯 琥珀咕...

【飲食籽：追源尋味】 潮州菜館最矜貴的材料是甚麼？潮洲州翅？錯。凍蟹？錯。馬友魚飯？都錯。答案是毫不顯眼的滷水。你一定想話我亂講，因為無論高檔的潮州菜，還是貼地的打冷，滷水菜一碟最多只是一、二百元，但...