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材料 免治豬肉 600克 嫩豆腐 60克 蛋白 1隻 椰菜 1/4個 蝦米 30克 紹興酒 3湯匙 生抽 3湯匙 生粉 1湯匙 薑蓉 1湯匙 砂糖 1/2茶匙 冰糖 20克 鹽 適量 胡椒粉 適量 ...

炸蝦餅 蝦膠又名為百花，做蝦膠，不需要用貴價游水蝦，買新鮮中型海蝦便可。有一款價廉物美的海蝦，名為增留蝦，樣貌醜陋，殼很薄，甩皮甩骨似的，但做出來的蝦膠，特別爽口，顏色胭紅，甚為漂亮。 要做出爽口彈牙...