炸 脆 皮 雞 在 飲食男女 名人影片《阿蘇踩場》第四十一集 國福樓 的影片資訊
國福樓,近年於富豪飯堂界冒起的名字。除了在尖沙咀開設私房菜,亦於灣仔皇悅酒店地庫陸。門面沒有晒冷式的魚翅鮑魚來迎賓。大房小房幾間,其餘都是大堂座位,食物可以更平民化,最特別是由福臨門一班老夥計主掌,...
Search
國福樓,近年於富豪飯堂界冒起的名字。除了在尖沙咀開設私房菜,亦於灣仔皇悅酒店地庫陸。門面沒有晒冷式的魚翅鮑魚來迎賓。大房小房幾間,其餘都是大堂座位,食物可以更平民化,最特別是由福臨門一班老夥計主掌,...
烹調時間:60分鐘 食材費用:$30 這菜式比一般番薯蓉特別,配搭香脆蒜片,富有東方色彩,帶來獨特香味和口感。 材料 番薯 300克 鹽 1/2茶匙 牛油 1湯匙 調味雞汁 1茶匙 胡椒 少許 鮮奶...
烹調時間 : 50分鐘 食材費用 : $25 很喜歡吃脆皮豆腐,一般將豆腐切成小粒,我改用整塊豆腐做,入口都是濃濃豆腐香。 材料 布包豆腐 1件 滷水汁 200毫升 粟粉 1湯匙 油 適...
堅尼地城的爹核士街(Davis Street),是蘇施黃小時候經常到的地方。晚飯後,一家大細遊電車河,由跑馬地總站來回堅尼地城。爹核士街就是在尾站的隔籬街。最近再去,頓時耳目一新,全條街好似船街,友善...
烹調時間 : 10分鐘(不計醃製時間) 食材費用 : $45 甜椒汁雞球 我很喜歡吃雞,這是其中一個煮得美味的方法;雞皮炸過後非常香脆,而雞油在炸的過程中揮發,不會太肥。 材料 無骨雞...
食譜:大地回春雞 年輕時學的一道大地回春雞,印象難忘。菜式名字漂亮,大地魚加青綠色唐芹,就是大地回春。而且材料簡單,亦包含頗多基本烹調學問,很值得大家一試。 〈一〉蒸雞要用新鮮雞,否則雞味淡薄。 ...
第十三集 潮州邨 蘇施黃說她很少去潮州菜館吃飯,因為大部分的環境都很可怕──裝修永遠殘舊老套,枱椅像是開張五十年以來從未更換過,枱布洗到發霉,還有舉步惟艱的濕滑地板。 位於天后的潮州邨,以上所說的幾...