之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做...

布朗尼食譜 原料： 10茶匙(150g) 無鹽奶油 250克的糖 80克的無糖可可粉 1/4茶匙的鹽 兩顆蛋 70克的低筋麵粉 選擇性配料： 核桃、香草精、切片香蕉，可加可不加 做法： 首先將奶油...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點：核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Wal...

想要飲食控制時又要超級想吃甜點，怎麼辦？ 但是外面飄香的甜點店，我們也不知道油糖有多少？ 今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕 無油無糖，用香蕉來取代奶油及糖 沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷～🥳 而採用...

食譜配方 Ingredients 麵團材料 dough 高筋麵粉 bread flour 500g 水 water 325g 砂糖 ...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amand...

12兩土司模 可作兩條。 For two 450g loaf pan 麵包材料 Ingredients 高筋麵粉 bread flour 500g 水 water ...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦，美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。 如果你是烘焙愛...

配方 Ingredients： 中種麵糰 無糖優格 70g 水 205g 速發酵母 3g 高筋麵粉 400g 主麵糰 高筋麵粉 200g 水 130g ...

材料配方與步驟： 麵團 高筋麵粉 360g 全麥麵粉 40g 冰水 265g 砂糖 20g 速發酵母 4g 鹽巴 6g 奶油 12g 投料 核桃 ...