香蕉太妃派 (Banoffee Pie) 是一道經典的英式甜派，在國外還滿流行的，不過有趣的是在台灣這香蕉生產大國卻似乎很少見。 這個甜派主要分成三層：底層派皮 + 太妃焦糖層 + 香蕉 + 上層鮮...

這是一份質地介於海綿與戚風蛋糕之間、運用打發鮮奶油做為基礎製作而成的蛋糕，算是亞洲地區較為少見的基礎蛋糕製作方式。不萊嗯喜愛其蛋糕體本身即富有馥郁的奶香氣味、烘烤後的外層呈現金黃色微酥質地，而內層的海...

煮過的鮮奶油還能打發嗎？這可是存在不萊嗯心中許久的疑問，經過2~3次試作與配方比例調整後發現，只要運用對的方法，其實鮮奶油煮過不僅能打發，同時也能自己升級、變化成低甜的焦糖風味。它的關鍵點就在於添加適...

很久以前有看到一篇文章「戒糖」三週，身體會開始淨化， 其中有一點淨化就是，你的皮膚會看起來更健康 你有注意到好像不管你擦了什麼藥膏、乳液都無法擺脫痘痘嗎？ 或許是糖在身體裡作怪，傷害你的皮膚。很多人表...

MY FACEBOOK : https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel 每逢廸士尼必食西班牙油條，但每次都唔夠喉，...

這道塔類甜點是不萊嗯巧妙地將調味過的香蕉，與鮮奶油給予完美融合的特殊作法。大多數傳統香蕉塔食譜做法，多是直接將完成地卡士達醬與新鮮香蕉再塔皮裡結合，不過因為新鮮香蕉很容易在空氣氧化變黑，它的美感僅能維...

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材料： 香蕉片適量、奶油1大匙、起司絲、蛋黃甜醬、起司甜白醬(可用白醬取代)、砂糖適量、糖粉適量 蛋黃甜醬 材料 蛋黃7顆、砂糖100公克、白酒50公克 作法 將所有材料拌勻，隔水加熱煮至濃稠即可。...