布丁表面光滑的秘訣 Tips for a Smooth Pudding Surface 蒸烤布丁(6杯/1杯約100g) Steamed Pudding (6 cups/ 1 cup is abo...

法式焦糖燉蛋食譜 脆焦糖布丁 烤布蕾 (原味,綠茶,朱古力) 2人份量 原味 Original Flavor 蛋黃 2 Egg Yolk 淡忌廉(鮮奶油) 120ml Whipping Cream ...

烤布蕾在眾多法式甜點裡稱得上具有代表性，但卻又相對簡單，稱得上是法式甜點入門級的菜單之一，不過要好吃且吃得出層次感，所選用的原料就很重要了，另外當然還要留意在烤箱裡的烘培的方式與時間上的掌握。經典款的...

♥台南安平伴手禮♥ 去台南玩除了#吃小吃 🍢 #賞古蹟 🏯之外， 也可以買買當地有名的 #方蘭川焦皮布丁 🍝🍝喔！ 是用鮮奶取代鮮奶油製作的喔！ 不是真的烤焦焦，而是一次可以吃到像是蛋皮的焦皮+滑...

焦糖布丁的麵包版~! 面層的焦糖滲入濕潤麵包中, 咬下去口感特好! 傳統的麵包布丁會放在焗盤上, 今次放入蛋糕模中變蛋糕! 這造型的麵包布丁對很多人來說應該很陌生，一般做法會將麵包會放在方形的焗盤上...

材料： 牛奶700g、鮮奶油100g、糖200g、鹽4g、雞蛋320g、焦糖適量 做法： 1.先將牛奶、鮮奶油、雞蛋混合辦勻，將蛋汁過篩。 2.糖與鹽加入蛋之中，攪拌到溶化，將蛋汁靜置備用。 3.將...

布丁：鮮奶532cc、細砂糖166g、雞蛋266G 焦糖：細砂糖96g、麥芽糖24g、水30cc 先把牛奶和砂糖倒入調理盆中攪拌，攪拌讓糖溶解後再加入蛋汁，以同一方向攪拌均勻，不需太過用力因為會把空...