柴魚汁 Bonito Flakes Fish Sauce 材料： 柴魚片 10公克 水500cc Dried bonito flakes (katsuobushi) 10 grams 500cc o...

神奇的厚蛋燒一學就會Amazing Omelettes 材料： 雞蛋 6顆 Ingredients: 6 chicken eggs 調味料： 味醂 40㏄ 柴魚汁 50㏄ 鹽 1/4茶匙 Se...

[材料] 雞蛋 ２隻 砂糖 ５０ｇ 蛋糕粉 (簿力粉) ４０ｇ 朱古力粉 １大茶匙 牛奶 ２/３大茶匙 植物油 １大茶匙 生忌廉 １５０ｃｃ 砂糖 １大茶匙 冧酒 １大茶匙 士多啤梨 ５個 切片 奇異...

材料：雞蛋5顆、明太子1盒 調味料：味醂1大匙、柴魚汁2大匙、鹽1/2茶匙、米酒1大匙 做法 1.將蛋打散，所有調味料均勻調和成蛋液。 2.煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小...

日本料理店厚厚的煎蛋，一般俗稱「千層蛋」。顧名思義，就是有好幾層。日本人為了包壽司方便，煎蛋的時候大部分用的是方形煎蛋盤，因為這種方形煎蛋鍋的面積比一般家用的圓形平底鍋小，鍋子側面的熱量可以進到蛋液中...